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洗净血水。切成小块放入盆中,加精盐、芝麻、粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精,拌匀,腌渍2小时,1、排骨洗好,放开水里冒一冒。2、捞出排骨,用清水冲干净,放进高压锅或沙锅里(我一般用高压锅),3、把淘米水倒进排骨里,水的多少以正好没过排骨为佳,4、把切成块的大葱和姜放进锅里,放适量八角。酱油以个人口味加,我的原则是多放酱油少放盐。放一汤匙白糖,加5克左右的白酒。料酒亦可,我个人认为白酒味道些。5、盖好锅盖,放炉上大火炖一刻钟左右。然后小火炖10分钟左右即可(高压锅的时间),6、关火。加盟费
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